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女兒的最愛
但是
一不小心可可粉加了太多
吃起來有點膩
灑上杏仁角做裝飾
裡面包著葡萄乾
這些元素組合起來
很難有小孩抗拒的了
不過不是我兒子的菜
圓滾滾
可愛極了
這幾天忙著製作公司的提拉米蘇
說真的我失敗了
因為預拌粉本身就很甜
總監希望可以減糖
但是預拌粉如何減糖
如果多加鮮奶油或是鮮奶又怕凝固力不夠
偏偏我很笨不知道怎添加
然後再算算成本
一個要1X元
總監希望我可以將成本壓到3-5元
這為難我吧
所以提議蛋糕體加高內餡減少
被拒絕
說真的這樣我怎想的到方法呢
我想總監最後是放棄了
我也不敢提起我的內餡在冰箱裡阿
就這樣
下了班接了電話
總監又打來問奶酪
這次我直接說我不清楚
我說不如你直接找預拌粉好了
總監說預拌粉東西都比較甜所以不採用
但是
總監你問我的一直是各廠牌預拌粉耶
建議要不直接買布丁粉或是布丁粉好了
總監說你我認真差異太大
我只想說
成本3-5元的甜點量又很少
我真的沒那聰明我做不出來
最後總監說
你還是趁早放棄烘焙吧
我的手做是給家人享用
並不是給你
無權來批評我
一個建議我提拉米蘇用醬油去製作的人
我想你比較厲害你自己下去做就好
而需來請教我這傻傻摸索的人呢
知識是互相學習而來
如果永遠只有批評沒有讚美
我想我是永遠達不到你要求
你還是另請他人吧
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